Gorduras Boas na Dieta Keto: Quais Consumir e Quais Evitar
Aviso: Conteudo educativo. Consulte um profissional de saude antes de iniciar qualquer dieta.
Tipos de Gorduras
| Tipo | Exemplos | Efeito na Saude | Keto? |
|---|---|---|---|
| Monoinsaturada (MUFA) | Azeite, abacate, amendoas | Anti-inflamatoria, cardioprotegora | Excelente |
| Saturada | Manteiga, coco, carne, ovos | Neutra a benefica (depende da fonte) | Boa |
| Poli-insaturada omega-3 | Salmao, sardinha, linhaca, chia | Anti-inflamatoria, neuroprotetora | Excelente |
| Poli-insaturada omega-6 | Oleos vegetais refinados | Pro-inflamatoria em excesso | Moderacao |
| Trans (industrial) | Margarina, gordura vegetal hidrogenada | Pro-inflamatoria, aterogenica | Evitar |
Melhores Gorduras para a Dieta Keto
- Azeite de oliva extra virgem: Rico em acido oleico e polifenois antioxidantes.
- Oleo de coco virgem: Rico em TCM que sao convertidos rapidamente em cetonas.
- Manteiga de pasto (grass-fed): Rica em CLA e vitaminas lipossolúveis.
- Manteiga ghee: Ideal para frituras em alta temperatura. Sem lactose.
- Abacate: Gordura monoinsaturada + fibras + potassio. Perfeito para a keto.
- Salmao e peixes gordurosos: Omega-3 EPA e DHA essenciais para saude cardiovascular.
- Nozes e sementes: Variedade de gorduras saudaveis + minerais.
Gorduras a Evitar na Keto
- Margarina e gordura vegetal hidrogenada (gorduras trans)
- Oleos vegetais refinados em excesso: soja, milho, girassol, canola
- Frituras em oleos reutilizados (formacao de compostos toxicos)
- Gorduras de alimentos ultraprocessados
Na dieta cetogenica padrao, as gorduras devem representar 70-75% das calorias totais. Para uma dieta de 2.000 kcal, isso equivale a aproximadamente 155-167 g de gordura por dia.